Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate (Receita clássica Brasileira)

O bolo de cenoura é um clássico que atravessa gerações: simples, macio e com aquele sabor de infância.

Nesta versão, o Receitas na Telinha ensina a preparar o bolo de cenoura perfeito, com textura leve, cobertura de chocolate brilhante e aquele aroma inconfundível de casa de vó.

⏰Tempo de preparo: 50 minutos

🍽️Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Massa:

• 3 cenouras médias (aprox. 250g)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura de chocolate:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

1. Cubra: espalhe a calda quente sobre o bolo ainda morno.
2. Bata a base: no liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo.
3. Adicione os secos: transfira para uma tigela, acrescente o açúcar, a farinha e o sal. Misture até incorporar.
4. Finalize: adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Asse: despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
6. Prepare a cobertura: em uma panela, junte todos os ingredientes e mexa até ferver e engrossar levemente.

Dicas e variações

• Para um sabor mais intenso, substitua metade do açúcar por açúcar mascavo.
• Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de laranja à massa.
• Conserve o bolo em pote hermético por até 3 dias.

Curiosidade

O bolo de cenoura brasileiro é uma adaptação do carrot cake inglês, mas sem especiarias e com cobertura de chocolate. A versão nacional surgiu nos anos 60 e se tornou uma das receitas mais buscadas da internet.

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