A macarronada de frango com creme de leite é daquelas receitas que parecem saídas direto de um programa de domingo. Cremosa, douradinha e cheia de sabor, ela une o conforto do molho branco com a praticidade do frango desfiado — tudo pronto em menos de 40 minutos.
É o tipo de prato que lembra almoços em família, conversas longas na cozinha e aquele momento em que a câmera foca no queijo derretendo.
Hoje, você vai aprender o passo a passo dessa clássica receita da TV brasileira, com truques simples e sabor de casa.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água do cozimento do frango
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 300 g de macarrão penne ou parafuso cozido al dente
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
💡 Dica: o frango pode ser cozido previamente com um pouco de caldo de legumes; isso deixa o sabor mais marcante.
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente os tomates picados e mexa até formarem um molho rústico.
- Junte o frango desfiado, o molho de tomate e a água do cozimento. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, até encorpar.
- Desligue o fogo, espere amornar e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente para formar um molho cremoso e homogêneo.
- Misture o macarrão já cozido ao molho e envolva bem.
- Finalize com queijo ralado e cheiro-verde. Sirva imediatamente.
Anota aí…
O segredo dessa macarronada de frango com creme de leite está no equilíbrio entre o molho e a massa.
O creme de leite deve entrar fora do fogo, depois que o molho principal já estiver pronto e levemente morno — isso evita que talhe e garante aquele brilho acetinado que vemos nos pratos de TV.
Outro truque é usar parte da água do cozimento do frango para afinar o molho: o amido natural dessa água ajuda a dar corpo e sabor.
E pra deixar o frango realmente suculento, refogue por alguns minutos com o tomate antes de adicionar o molho. Isso carameliza o fundo da panela e cria uma camada extra de sabor.
Por fim, nada de exagerar no queijo: o ideal é salpicar no final, para ele derreter apenas com o calor da massa.
Adaptações para você testar
Se quiser inovar, dá pra transformar essa base em várias versões irresistíveis.
Troque o frango por cubos de peito grelhado para uma textura mais firme, ou adicione milho e ervilha para um toque retrô de almoço de vó.
Quer um toque especial? Misture requeijão cremoso ao creme de leite e leve ao forno por 10 minutos, até formar aquela camada gratinada de comercial de margarina.
Prefere algo mais leve? Use peito de peru defumado ou frango desfiado com legumes salteados.
E se estiver buscando uma opção para o jantar, sirva em pequenas porções, com queijo ralado na hora e pimenta-do-reino moída — um clássico instantâneo.
Da tela pro prato
Sabe aquela macarronada que aparecia nas tardes de domingo, fumegante, servida na mesa de madeira com toalha xadrez?
É exatamente essa sensação que essa receita desperta.
Capriche na montagem: coloque o macarrão no centro da travessa, espalhe o molho por cima e finalize com um punhado de queijo ralado.
O brilho do creme de leite e o dourado do frango lembram as cenas clássicas de “comida de novela” — simples, caseira e irresistível.
Conclusão
A macarronada de frango com creme de leite é o equilíbrio perfeito entre praticidade e sabor afetivo.
Ela mostra que o segredo da cozinha está nos detalhes — na temperatura certa, na ordem dos ingredientes e, claro, no toque de carinho.
Prepare, sirva e veja a reação de quem provar: sorriso garantido e repeteco certo.
✨ Experimente e conte pra gente como ficou!
