Pastel na airfryer é aquele tipo de receita que parece truque de programa de TV: rápida, prática e com resultado tão bom que dá vontade de repetir toda semana.
Se antes a gente esperava o “óleo bem quente” na frigideira, agora basta alguns minutinhos no ar quente pra conseguir o mesmo efeito — um pastel sequinho, crocante e dourado, igualzinho ao das feiras que a gente via nas manhãs da Ana Maria Braga.
E o melhor: sem sujeira, sem fumaça e com o mesmo sabor irresistível de pastel de domingo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 pastéis médios
Custo estimado: R$ 15
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para os pastéis
- 1 pacote de massa para pastel (disco ou rolo)
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 150 g de presunto picado
- 1 tomate pequeno picado (sem sementes)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 gema para pincelar
- Óleo em spray (ou pincel com pouquinho de óleo)
💡 Substituições: o recheio pode variar — carne moída refogada, frango desfiado, queijo com goiabada ou até banana com canela para versão doce.Modo de preparo
- Sirva imediatamente, acompanhados de molhos ou vinagrete.
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
- Misture o queijo, o presunto, o tomate e o orégano em uma tigela.
- Corte discos de massa (ou use os prontos) e recheie com 1 colher de sopa da mistura.
- Feche os pastéis com um garfo, pressionando bem as bordas.
- Pincele a gema por cima e borrife um pouco de óleo (ou unte levemente com pincel).
- Coloque 3 ou 4 unidades na cesta, sem sobrepor.
- Asse por 8–10 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradinhos e crocantes.
Segredos do sucesso
- Não exagere no recheio: pastéis muito cheios podem abrir na airfryer.
- Pincele com gema e um fio de óleo: dá o brilho de pastel frito.
- Pré-aqueça sempre a airfryer: garante textura crocante.
- Não sobrecarregue a cesta: o ar precisa circular.
- Molhos frios contrastam com o calor do pastel: equilíbrio perfeito!
Dica extra
Pra servir, aposte num trio de molhos: maionese verde caseira, vinagrete refrescante e geleia de pimenta artesanal.
E aqui vai o toque da telinha: antes de fechar o pastel, pincele uma camada fininha de queijo cremoso no recheio. É o truque que os chefs da TV usam pra deixar o interior cremoso e o sabor marcante.
Experimente e sinta o aroma de pastelaria, direto da sua cozinha!
Conclusão
O pastel na airfryer é a prova de que a cozinha evolui sem perder o sabor da memória.
É tecnologia a serviço da tradição — crocante, leve e com aquele cheirinho que lembra o pastel da feira e os programas de culinária que marcaram época.
Agora é sua vez: ligue a airfryer, separe o recheio preferido e viva esse momento de nostalgia moderna!
✨ Experimente e conte pra gente como ficou!
